La ricetta Focacce, tante soluzioni unico impasto propone un impasto morbidissimo e versatile, ideale per accompagnare i pasti o come gustosa merenda. La ricetta si distingue per un equilibrio di sapori naturali, grazie ai profumi di rosmarino, origano, olive e pomodorini freschi. L’impasto, adatto a essere farcito o arricchito con ingredienti a piacere, si presta a diverse varianti: classica con erbe aromatiche o arricchita con olive, pomodori e spezie. È un piatto che mantiene la morbidezza anche il giorno successivo, perfetto da preparare in anticipo e gustare fredde o tiepide.
- In una terrina, mescolate la farina setacciata con sale grosso, zucchero e lievito di birra.
- Riscaldate l’acqua e il latte, sciogliendo il lievito di birra, e versateli in una parte del mix di farina.
- Lavorate l’impasto con le mani fino a formare una palla liscia, aggiungendo gradualmente olio d’oliva extra-vergine.
- Dopo una prima lavorazione, lasciate riposare l’impasto chiuso in una campana per 10 minuti.
- Trasferitelo in uno stampo da plumcake ungerl’internamente, coprite con pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.
- Ungete una leccarda, stendete l’impasto con le mani e distribuite gli ingredienti desiderati (es. olive, pomodori, erbe).
- Coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocete in forno già caldo a 200°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
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