La ricetta Focacce croccanti col Bimby con acciughe è ispirata all’originario piatto italiano, che si ammanta di storia e tradizione. Le focacce sono un Classico della cucina toscana, sono un sistema per sistemare l’olio d’oliva, diversi formaggi e salumi sulla superficie del pane, mescolati con funghi e erbe, si ottiene un piatto che è il perfetto esempio di merenda buona e rilassante. Questo piatto è ideale per la sera estiva, raccontare story con gli amici e la famiglia, accompagnato da un buon caffè o vino
Utilizziamo il Bimby per la preparation dei crocchi, semplificando il lavoro e ottenendo un risultato finale più solito del contenuto del piatto. la storia dietro il Bimby è una storia di innovazione e design, sempre pronto a sostituire la cotta manuale del cuore e della testale, è uno strumento che può essere utilizzato per molte ricette, non solo per questa.
- Pesare 250 grammi di farina in una ciotola del Bimby, aggiungere lievito e sale fino.
- Pulire 10-12 acciughe, perde le Testine e li porre nella ciotola con la farina.
- Aggiungere 1 cucchiaio d’olio e 1 cucchiaio olio d’oliva, con un cucchiaio miscelare il tutto.
- Fare un buco nel centro della farina e aggiungere 150 ml di acqua tiepida, mescciare il tutto.
- Portare il Bimby a 100°C e cuocere per 10-12 minuti, finché la pasta non è cotta.
- Appena il tempo di cottura è scaduto, spegnere il Bimby e lasciar raffreddare i crocchi.
- Schiacciare leggermente gli crocchi con le mani e tagliarli a quadretti.
- Formare delle piccole sfere con gli crocchi e schiacciare lievemente.
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