La ricetta Focacce al prezzemolo con macedonia di verdure cotte in padella nasce dalla tradizione gastronomica toscana, terra ricca di prodotti genuini e saperi antichi.
Le focacce, tipiche di questo territorio, sono recipienti di sapori fruttati e profumati, dove il prezzemolo sprigiona tutto il suo gusto fresco e l’olio d’oliva conferisce ricchezza e un tocco mediterraneo.
Questo piatto viene spesso accompagnato da una macedonia di verdure cotte in padella, creando una combinazione di sapori irresistibile, sia come antipasto che come contorno.
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel miele e lasciarlo attivare per circa 5 minuti.
- Unisci farina e sale, impasta aggiungendo gradualmente l’olio d’oliva fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e richiudi l’impasto.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo caldo e umido.
- Stendi l’impasto in una teglia oliata e distribuisci uniformemente il formaggio fontina.
- In padella, cuoci le verdure a tuo piacimento con un filo d’olio, cipolla e aglio.
- Aggiungi la macedonia di verdure sulla focaccia e inforna a 180°C per circa 20 minuti.
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