La ricetta Fluffosa vegana al cioccolato è un dolce soffice e intenso, ideale per chi ama i sapori ricchi di cioccolato ma desidera un’alternativa senza uova né lattosio. Perfetta per gustare al termine di un pasto o come merenda, unisce il gusto deciso del cacao amaro a una leggerezza che sorprende. Con il latte di mandorla e la farina di semi di lino, questa versione mantiene un’umidità setosa e uno spiccato equilibrio tra dolce e amaro, reso possibile aussi dall’aceto che dona leggerezza all’impasto.
- Pulisci e prepara uno stampo da chiffon cake di 18 cm.
- In una ciotola, setaccia la farina, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato.
- In un’altra ciotola, mescola il cacao con acqua bollente fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi alla miscela di cacao la farina di semi di lino, l’olio di semi, l’aceto e il latte di mandorla.
- Lavora con una frusta a mano per 2-3 minuti fino a unire le due preparazioni.
- Versa il composto nello stampo e cuoci in forno a 150°C per 1 ora e 15 minuti.
- Lascia raffreddare completamente nello stampo prima di girarla delicatamente su una griglia.
- Passa un coltello intorno ai bordi e sforma con attenzione per non sfaldare la torta.
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