La ricetta Fluffosa di San Valentino (red velvet chiffon cake) è un dolce tipico della tradizione americana, caratterizzato da un sapore intenso di cacao e un tocco di acidità grazie al limone. Il piatto è solitamente gustato in occasioni speciali come San Valentino, grazie alla sua presentazione elegante e al sapore unico. Il cacao amaro e il cacao donano un colore rosso intenso alla torta, mentre il mascarpone e la panna aggiungono una crema dolce e soffice.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara lo stampo per la torta.
- In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito, il lievito per dolci e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo fino a ottenere una miscela soffice e leggera.
- Aggiungi il cacao e il cacao amaro alla miscela di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unisci la miscela di farina e lievito alla miscela di uova e cacao, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio di semi e il succo di limone al composto, mescolando bene.
- Versa il composto nello stampo preparato e inforna per circa 40-50 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e poi coprila con una crema a base di mascarpone e panna.
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