La ricetta Flija (Albania) è una specialità tradizionale dal gusto ricco e delicato. Originaria dell’Albania, questa recipe viene preparata spesso nelle case per colazione o merenda, ma è anche un accompagnamento ideale per zuppe e brodi. La Flija è caratterizzata da sfoglie sottili e dorate, create con la semplice combinazione di farina, burro e latte. La sua consistenza morbida e il sapore delicatamente fruttato della crema di latte creano un contrasto irresistibile.
- Mescola la farina con un pizzico di sale.
- Incorpora gradualmente la crema di latte fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungi il burro a pezzetti all’impasto e impasta energicamente finché non si è completamente amalgamato.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e stendilo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Scalda abbondante olio in una padella.
- Cuoci la sfoglia in padella fino a doratura su entrambi i lati.
- Ripetere i passaggi con le rimanenti porzioni di impasto.
- Nel frattempo, mescola lo yogurt con un pizzico di sale.
- Arrotola delicatamente le sfoglie di Flija e servile calde con uno strato generoso di yogurt.
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