Il Flat Iron steak sandwich (Stati Uniti) è un piatto tipicamente americano che piace molto. Siamo in un paese diverso da noi, con gusti e tradizioni culinarie differenti, ma questo piatto sembra ancora una sfida interessante. Ci si potrebbe aspettare un po’ di rosé (acquisto in estate in Sudamerica)
al suggerimento di rileggere se vanno bene.
Il Flat Iron steak sandwich è una combinazione eccitante di sapori americani e ungheresi. Il nome “Flat Iron” si riferisce a taglio di carne infammata tipico, che è poi cotto in padella come panino preparato insieme, unito all’aggiunta di elementi con l’aspetto suggestivo.
Preparazione
- Cuci le cipolle rosse e peperoncino in una padella con un po’ di olio finché non sono morbide e leggermente caramellate.
- Metti il taglio di carne (flat iron) nella stessa padella, aggiunge curcuma, tuorli d’uova e una spolverata di sale e pepe. Fai fondere l’olio lasciando riposare la carne.
- Scolapasta le verdure per aggiungerle alla carne poi aggiungi gli affettati in padella, insaporiti con aglio. Affettatela.
- Rivesti i tranci di pane con una patata fritta e aggiungi il pomodoro. Mescola il panino cotto, aggiungi gli affettati e leggi il pane sbriciolato.
- Disponi le arance e il formaggio e leggi le verdure ridotte e un po’ schiacciate.
- Uno sguardo finale di fioretto al rosmarino mette gli stuzzicadenti morsicandoli fuori della tartaruga.
- Metti il panino nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, finché non è dorato e la salsa è calda.
- Cuoci, taglia e distribuisce un impasto delicato per sapere, gusta da una bocca appesantita.
- Aggiungi un po’ di sale marino e dei limoni per completare il piatto.
- Servi il panino caldo con la salsa a parte. Assapora il risultato!
<li Sbatti i tuorli degli uova con il pepe poi aggiungi il peperoncino e la salvia nell'uovo e sbatti bene.
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