La ricetta Flan di Topinambur, salsa al Provolone DOP e amaretti è un omaggio alla cucina tradizionale italiana con un tocco moderno.
I sapori decisi e autunnali del topinambur si sposano perfettamente con la dolcezza del provolone DOP e la croccantezza degli amaretti, creando un piatto unico e raffinato.
Si presta ottimamente come antipasto in occasioni speciali o come secondo piatto leggero.
I sapori decisi e autunnali del topinambur si sposano perfettamente con la dolcezza del provolone DOP e la croccantezza degli amaretti, creando un piatto unico e raffinato.
Si presta ottimamente come antipasto in occasioni speciali o come secondo piatto leggero.
- Lava e sbuccia i topinambur, tagliandoli a cubetti.
- Cuoci i topinambur in acqua salata con un filo di olio fino a quando non saranno morbidi.
- In una pentola, scalda la panna fresca con il pecorino e il provolone DOP grattugiato.
- Aggiungi i topinambur cotti, la noce moscata, il pepe e un pizzico di sale.
- Frulla il composto utilizzando un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale
- Unisci le uova sbattute alla crema di topinambur, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in un tegame o in stampi individuali.
- Cuocete il flan in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando non sarà dorato
- Servi il flan con una generosa spolverata di amaretti sbriciolati e la salsa al provolone DOP.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
