La ricetta Flan di spinaci con fonduta proviene dalla tradizione culinaria italiana, dove le verdure locali vengono spesso trasformate in piatti delicati e gustosi. Il Flan di spinaci con fonduta si distingue per la combinazione di sapori morbidi e cremosi, grazie alla ricchezza degli spinaci, al contrasto di consistenza della fonduta e all’aroma delicato del formaggio parmigiano.
Si tratta di un piatto perfetto per una cena informale, ideale come contorno o anche come primo piatto leggero.
- Prepara una base di besciamella sciogliendo il burro in una pentola, aggiungi la farina e tosta per qualche minuto. Monta gradualmente il latte caldo e condire con noce moscata, sale e pepe.
- Cuoci gli spinaci in abbondante acqua salata fino a quando non ammorbidiscono, scolali e strizzali bene.
- Amalgama gli spinaci alla besciamella, aggiungi la panna e la panna fresca.
- Montate gli albumi con il parmigiano reggiano grattugiato, e incorpora delicatamente agli spinaci e besciamella.
- Distribuisci il composto in una teglia imburrata e spolverizzala con parmigiano. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il Flan risulta dorato e solido.
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