La ricetta Flan di ratatouille con robiola e prosciutto è un piatto originario del sud della Francia, caratterizzato dai sapori intensi e colorati della ratatouille, un condimento a base di verdure estive. Solitamente gustato come contorno o antipasto, questo piatto rappresenta la quintessenza dell’estate.
- Preparare le verdure: pulire le carote, la cipolla bianca, le melanzane e le zucchine, quindi affettarle sottilmente.
- In un tegame, soffriggere le verdure in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo i peperoni gialli e rossi.
- Una volta cotti, lasciare raffreddare le verdure.
- In un robot da cucina, lavorare le uova con il sale e aggiungere le verdure raffreddate.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno fino a quando non sarà cotto.
- Una volta pronto, cospargere il Flan di ratatouille con robiola e prosciutto con robiola e prosciutto cotto.
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