La ricetta FLAN DI ORTICHE E SPECK CON CREMA DI GORGONZOLA è un piatto innovativo che combina sapori unici e texture diverse. Originario della cucina contemporanea, questo piatto unisce il gusto terroso delle ortiche con la sapidità dello speck e la cremosità del gorgonzola. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali.
- Tritate finemente l’aglio e fate soffriggere in padella con un po’ di olio.
- Aggiungete lo speck tagliato a cubetti e fate dorare.
- Raccolte le ortiche fresche, eliminate le foglie più dure e tagliatele a pezzetti.
- In una ciotola, sbattete le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Aggiungete le ortiche e lo speck preparati in precedenza alla ciotola e mescolate bene.
- Versate il composto in uno stampo per flan e infornate a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Nel frattempo, preparate la crema di gorgonzola sciogliendo il formaggio in una ciotola con un po’ di latte.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare il flan e servitelo con la crema di gorgonzola.
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