La ricetta Flan di mele con fragole e mandorle è un classico piatto ottimale per il periodo autunnale in gola fresco e gustoso. Proviene dalla tradizione francese e si distingue per l’unione di sapori dolci e leggermente amari, come quelli delle mele e delle fragole, uniti alla morbidezza del latte di mandorla e della noce di burro. Questo piatto solitamente viene servito a pranzo o a cena come dessert in occasioni di festa, ma può essere preparato sia per occasioni familiarie che ufficiali.
Per preparare il Flan di mele con fragole e mandorle:
- Tostare le mandorle e tritarle finemente.
- Pelare e tagliare a dadini le mele.
- Raccogliere le fragole e decorarle.
- In un grande contenitore, sciogliere lo zucchero e la vaniglia a fuoco basso, girando costantemente con un cucchiaio di legno.
- Unire il latte di mandorla e il burro fuso alla caramella d’acqua, mescolando bene.
- Dopo aver aggiunto l’amido di mais e mescolato bene, cuocere la miscela a fuoco lento per alcuni minuti, fino a raggiungere la concentrazione desiderata.
- Riformare la miscela con il burro, la cannella, la vaniglia e le mandorle.
- Aggiungere le mele e cuocere il flan per altri 10 minuti.
- Fare raffreddare e riporre nel frigo per almeno 2 ore.
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