Flan di melanzane e robiola

Per realizzare la ricetta Flan di melanzane e robiola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Flan di melanzane e robiola
Category secondi piatti

Ingredienti per Flan di melanzane e robiola

  • carote
  • cipolla bianca
  • formaggi
  • melanzane
  • olio
  • peperoni rossi
  • ricotta
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Flan di melanzane e robiola

La ricetta Flan di melanzane e robiola

Originario della cucina italiana, il Flan di melanzane e robiola è un piatto tipico della tradizione salentina. Questa ricetta nasce dal lavoro di aggregazione dei sapori e dei profumi delle melanzane, del formaggio robiola e della freschezza della ricotta. L’amarezza delle carote e il mordente della cipolla bianca completano questo incantevole abbinamento di sapori. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come contorno in tutta la sua pregnanza autunnale.

  • Pulisci le melanzane e tagliale a cubetti.
  • Cuci le carote e la cipolla bianca in acqua salata.
  • Scedile e tritala con un frullatore per ottenere una crema soffice.
  • Sbuccia e trita i peperoni rossi, lasciandoli un po’ cruschi.
  • Nella padella, scalda olio con le melanzane e aggiungi i peperoni rossi.
  • Mozzarella, robiola e ricotta si mescolano insieme, spolverati un po’ di sale.
  • Riunisci le melanzane e il composto di formaggi, cospargendo di prezzemolo fresco.
  • Al termine della preparazione, servi caldo.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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