La ricetta Flan di melanzane e robiola è la protagonista di questi giorni di fine estate, un piatto che unisce il sapore delicato delle melanzane alla cremosità della robiola. Questa volta, il formaggio non è il solo protagonista, ma si abbina perfettamente alle melanzane, creando un gusto unico e sorprendente. Il peperone rosso aggiunge un tocco di colore e di sapore, mentre la cipolla bianca e le carote donano una nota di dolcezza.
Per preparare questo delizioso Flan di melanzane e robiola, segui questi passaggi:
- Pulite e tagliate 2 melanzane oblunghe piccole; privatene la buccia se volete ottenere un colore più chiaro.
- Riducete il peperone dei semi in pezzettini e tritate finemente la cipolla.
- Fatela cuocere in una padella con un filo di olio.
- Aggiungete le verdure, salate e lasciate cuocere per circa 30 minuti con un coperchio e aggiungendo un bicchiere di acqua.
- Imburrate gli stampini o cocottine e riempiteli con il composto preparato, mescolato con la robiola e regolato di sale.
- Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.
- Sfornate e servite.
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