La ricetta Flan di cavolfiore con salsa al prezzemolo è un piatto cremoso e saporito che unisce il gusto delicato del cavolfiore con la freschezza del prezzemolo. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione del cavolfiore con il prezzemolo e le acciughe.
- Prepara il cavolfiore tagliandolo a pezzetti e sbollentandolo in acqua bollente salata fino a quando non risulta tenero.
- Scola il cavolfiore e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e un pizzico di sale.
- Aggiungi il cavolfiore raffreddato alla ciotola e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia unta con burro e inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il flan non risulta dorato e compatto.
- Nel frattempo, prepara la salsa al prezzemolo tritando finemente il prezzemolo, le acciughe, l’aglio e i capperi.
- Aggiungi un filo di olio e mescola bene.
- Sforna il flan e lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo con la salsa al prezzemolo.
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