La ricetta Flan di Carote e Cumino è perfetta per un pasto leggero e sfizioso. Le carote, cotte insieme alla panna acida e al cumino, creano un sapore dolce e leggermente piccante, bilanciato dalla delicatezza delle uova. Si consuma generalmente caldo o freddo, pur mantenendo un aroma inconfondibile.
- Preriscaldare il forno a 160°C e imburrare 6 piccoli pirottini.
- Sbucciare e tagliare a dadini le carote e la cipolla, tritarle nell’apparecchio con la lama ultrablade.
- Aggiungere le uova sbattute, la panna acida e l’amido di mais alla base di carote e cipolla. Condire con sale e pepe.
- Mescolare il tutto, poi aggiungere il cumino e, opzionale, la gruviera grattugiata.
- Riempire i pirottini con la miscela e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti.
- Servire caldo o freddo, a piacere.
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