Fish&chips

La ricetta Fish&Chips è un classico piatto britannico che combina il gusto del pesce fresco con la croccantezza delle patate fritte. Questa deliziosa combinazione si è diffusa in tutta Europa e il mondo, anche grazie alla sua semplicità e al sapore inconfondibile. Nel contesto inglese, la Fish&Chips è un piatto tradizionale delle strade delle città inglesi, servito nei chioschi e nei ristoranti di quartiere.

Preparazione:
Cominciamo preparando gli ingredienti. Pulite i filetti di merluzzo e lasciateli in acqua con sale e bicarbonato per 30 minuti. Sfumate l’olio di semi in una padella antiaderente e fatevi dorare i filetti di merluzzo per circa 4-5 minuti per lato. Sgombrate i filetti e lasciateli su carta da cucina per eliminated excess olio.

• Lasciate raffreddare i filetti e quindi fate una croccante e appetitoso impanatura miscelando 50 g di farina con 5 g di aceto e un tuorlo d’uovo.
• Attenetevi ad immergere gli impanati filetti di merluzzo nell’acqua bollente e fateli cuocere per 3-4 minuti.
• Intanto, adagiate le patate in una pentola con acqua e sale e fatele cuocere finché non sono croccanti.
• In una padella antiaderente, versate un po’ di olio di semi e fatevi dorare le patate fritte per circa 4-5 minuti, aggiungendo un po’ di birra per dare un tocco in più di gusto.

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