Fishburger o burger di pesce

La ricetta Fishburger o burger di pesce è un piatto delizioso e rinfrescante, originario delle località costiere del Mediterraneo, dove il pesce fresco è disponibile tutto l’anno. Questo burger di pesce presenta sapori caratteristici di freschezza e leggerezza, grazie all’apporto del succo di limone e del prezzemolo tritato. È un piatto ideale per le giornate estive, quando si cerca un pasto leggero e saporito.

Per preparare questo Fishburger, inizia lavorando la farina con le uova, aggiungi un pizzico di sale e di pepe, e forma una sorta di impasto. Taglia i filetti di pesce e di platessa in piccole parti e aggiungili all’impasto, mescolando bene. Aggiungi anche il timo e il rosmarino tritati per dare un tocco aromatico.

• In un’ampia padella, scalda un filo di olio e aggiungi i filetti di pesce, cuocendoli fino a quando non saranno ben cotti.
• Una volta cotti, sgocciola i filetti e tritali grossolanamente.
• In un’altra padella, scalda il pane e tosta i panini.
• Assembla i burger, aggiungendo un filetto di pesce tritato su ogni panino, insieme a una fetta di hamburger, una foglia di prezzemolo e un pomodoro.
• Condisci con una spennellata di yogurth e un goccio di succo di limone.

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