La ricetta Fish cake al salmone
La ricetta Fish cake al salmone propone un piatto croccante e gustoso, perfetto come antipasto o snack. Le polpette morbide al cuore, farcite con salmone e patate, sono una reinterpretazione moderna di un classico anglosassone. I sapori del salmone affumicato si sposano con la delicatezza del pesce crudo, mentre il pane grattugiato conferisce una doratura golosa. Solitamente gustato caldo, accompagna una birra fresca o una insalata verde, ma si presta anche a versioni fredde o ripassate in sugo.
La ricetta Fish cake al salmone propone un piatto croccante e gustoso, perfetto come antipasto o snack. Le polpette morbide al cuore, farcite con salmone e patate, sono una reinterpretazione moderna di un classico anglosassone. I sapori del salmone affumicato si sposano con la delicatezza del pesce crudo, mentre il pane grattugiato conferisce una doratura golosa. Solitamente gustato caldo, accompagna una birra fresca o una insalata verde, ma si presta anche a versioni fredde o ripassate in sugo.
- Cuocere le patate lessandole a bagnomaria fino a tenerlezza.
- Schiacciare immediatamente le patate con unaforchetta o un pestello.
- Pulire il salmone fresco eliminando pelle e spine, quindi tritarlo finemente.
- Aggiungere il salmone affumicato a cubetti all’impasto delle patate.
- Mescolare con le uova, fino a ottenere una consistenza compatta.
- Incorporare il pane grattugiato e condire con sale e pepe nero macinato.
- Formare le polpette con le mani, passandole velocemente in pane extra.
- Riscaldare l’olio di semi in una padella, poi friggere le fish cake 3-4 minuti per lato.
- Scolarle su carta assorbente e servirle calde, accompagnate da salse o verdure fresche.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
