La ricetta Fiori di zucchine in pastella ha origini profonde nella tradizione mediterranea, dove le zucchine sono protagoniste della cucina estiva. Questo piatto tipico è noto per la sua bellezza e il suo sapore delicato, ideale per le giornate calde e le feste all’aperto. Solitamente servito come antipasto o contorno, i Fiori di zucchine in pastella sono un’interessante alternativa ai classici fritti e frutti di mare.
- Lava le zucchine e tagliale a fiori, eliminando la parte centrale e tenendoli da parte.
- In una ciotola, miscela farina, lievito e lievito di birra.
- In un’altra ciotola, mescola olio di semi di girasole e pastella.
- Immergi i fiori di zucca nella miscela di farina e successivamente in quella di olio e pastella, facendoli aderire bene.
- Friggi i fiori in olio caldo, dorandoli uniformemente.
- Scola i fiori fritti sulla carta assorbente e cospargili di sale.
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