La ricetta FIORI DI ZUCCHINA CON MOZZARELLA E FILETTI D’ACCIUGA è un piatto unico e goloso che combina i sapori freschi delle verdure con l’intensità dei condimenti. La combinazione di fiori di zucchina, mozzarella e filetti d’acciuga è un classico dell’antipasto estivo, perfetto per piatti leggeri e gustosi. Questo piatto è un ottimo esempio di come le semplici combinazioni di ingredienti possano diventare vere e proprie opere d’arte culinaria.
Descriviamo brevemente la ricetta FIORI DI ZUCCHINA CON MOZZARELLA E FILETTI D’ACCIUGA. I fiori di zucchina vengono riempiti con mozzarella e filetti d’acciuga, poi ripassati in una pastella e fritti in padella. Il risultato è un piatto leggero e goloso, perfetto per antipasti di estate.
- Prendete i fiori di zucchina e levate loro il pistillo. Lavarli velocemente e asciugateli con carta assorbente.
- Infilate all’interno di ogni fiore una piccola quantità di mozzarella e un pezzetto di filetto d’acciuga.
- Ripiegate il fiore su sé stesso per chiudere i contenuti al suo interno.
- Preparate la pastella mescolando un uovo con farina, acqua gassata, sale e pepe. La pastella deve essere fluida.
- Scaldate un po’ di olio in padella e tuffate i fiori di zucchina nella pastella.
- Friggete i fiori di zucchina fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servite i fiori di zucchina caldi, come antipasto.
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