Ingredienti per Fiori di zucca ripieni in pastella leggera
- acciughe
- acqua gassata
- farina di riso
- fiori di zucca
- mozzarella
- olio di semi
- pastella
- riso
- sale
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fiori di zucca ripieni in pastella leggera
La ricetta fiori di zucca ripieni in pastella leggera è un classico della tradizioneitaliana, originario della zona mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, che si sposano alla perfezione con il profumo intenso dei fiori di zucca. Solitamente, viene servito come antipasto o come contorno di un pasto estivo.
- Pulite i fiori di zucca rimuovendo le parti più dure e tagliateli a metà.
- In una ciotola, mescolate farina di riso, riso e sale.
- A parte, mescolate mozzarella, acciughe e un po’ di olio di semi.
- Riempite i fiori di zucca con il composto di mozzarella e acciughe.
- In un’altra ciotola, mescolate acqua gassata e pastella.
- Passate i fiori di zucca ripieni nella pastella e friggeteli in olio di semi caldo.
- Servite caldi, eventualmente guarniti di zucca fresca.
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