La ricetta FIORI DI ZUCCA RIPIENI: IL SAPORE DELLA LIGURIA racconta una storia di semplicità e sapori autentici. Originario della Liguria, questo piatto racchiude il profumo del mare e la freschezza della terra. I fiori di zucca, arricchiti da ingredienti semplici ma gustosi, diventano un piccolo boccone di eccellenza, ideale per un aperitivo o un pranzo leggero in compagnia.
- Lava accuratamente i fiori di zucca e separa i calici dal gambo.
- In un recipiente, trita finemente le acciughe sott’olio, il formaggio (tipo provola o pecorino), la menta fresca e le noci. Aggiungi un pizzico di pepe nero e sale, mescolando bene.
- Riempi delicatamente ogni calice di fiore con il composto preparato.
- Spolverizza i fiori di zucca riempiti con pangrattato.
- Scalda alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
- Cuoci i fiori di zucca ripieni a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e cotti.
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