La ricetta Fiori di zucca ripieni di ricotta al forno è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e freschi. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria estiva, quando i fiori di zucca sono più freschi e abbondanti. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le serate estive in compagnia.
- Raccogliere i fiori di zucca freschi e pulirli delicatamente per rimuovere eventuali residui di terra o detriti.
- Preparare il ripieno mescolando la ricotta con olio d’oliva extra-vergine, noce moscata grattugiata, pepe nero macinato e parmigiano grattugiato.
- Eliminare i pistilli interni ai fiori di zucca per creare spazio per il ripieno.
- Riempire ogni fiore di zucca con il composto di ricotta preparato in precedenza, senza esagerare con la quantità.
- Disporre i fiori ripieni in una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva extra-vergine.
- Infornare i fiori di zucca ripieni in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono teneri e leggermente dorati.
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