Il piatto dei Fiori di zucca ripieni al forno è una delizia culinaria tipica della cucina italiana, particolarmente diffusa durante la stagione autunnale. Gli ingredienti principali di questo ricco antipasto sono i fiori di zucca freschi, che vengono ripieni con un delicato composto a base di formaggi, uova e erbe aromatiche. Questa ricetta è perfetta per accompagnare un aperitivo o un buffet di carnevale, ma non manca di una sua versione più elaborata, perfetta come corso principale per una festa in casa.
- Cuoci alcune zucca al forno fino quando sono morbide, dopodiché rimuovi le bucce e tagliale a pezzetti.
- Taglia gli aglio e le zucchine a dadini e soffriggili nell’olio fino a quando non sono cotti.
- In un contenitore, setagina tuorlo d’uovo e aggiungi sale, pepe, e i prezzemolo a macinare e unirla con il burro sciolteli e aggiungi formaggi grattugiati.
- Crea piccoli ripieni mettendo gli spicchi di zucca dentro alcuni fiori di zucca e una cucchiaiata di composto.
- Sbatti le uova fino a quando si sono ammorbidite e non lasciano resti, ricorda di aggiungere una buona dose di sale.
- Imbianca tutti i fiori ripieni con la bagna di uova, e posali su un piatto in forno preriscaldato a 160°C circa.
- Infine cuoci i fiori al forno per circa 30 minuti.
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