La ricetta fiori di zucca ripieni al forno è un piatto semplice ma raffinato, ideale per un pranzo leggero o un buffet estivo. Il ripieno, agrodolce e profumato, dona croccantezza e consistenza ai delicati fiori di zucca, mentre la copertura di pangrattato dorata crea un contrasto piacevole al gusto e al palato.
- Pulisci i fiori di zucca, privati del pistillo e lavati con cura.
- Prepara il ripieno saltando in padella la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio.
- Aggiungi il riso già cotto e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
- Una volta raffreddato, incorporare la scamorza affumicata tagliata a dadini.
- Riempi delicatamente i fiori con il ripieno e adagiali su una teglia foderata con carta forno.
- Sbatti un uovo con un po’ di latte e versa sui fiori, distribuendolo con delicatezza.
- Spolverizza con pangrattato, aggiungi un filo d’olio e decora con foglie di salvia spezzettata.
- Cuoci in forno a 180° ventilato per circa 20 minuti.
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