Fiori di zucca ripieni

I Fiori di zucca ripieni sono un classico delle tradizioni cucinarie italiane, originari della regione Emilia-Romagna. Questo piatto è caratterizzato dai sapori forti e genuine della carne macinata, dei pomodori e del parmigiano, accompagnati dalla delicatezza dei fiori di zucca. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto in occasione di feste e raduni familiari.

Preparazione

• Si comincia tritando finemente 1 cipolla e mettendola in una padella con un filo d’olio. Si aggiunge 250 gr di carne macinata e si cuoce fino a quando non è completamente sfumata.
• Si sbuccia e trita 2 pomodori e li si aggiunge alla padella con la carne macinata. Si aggiunge un pizzico di sale e di pepe.
• Si puliscono e si acquistano i fiori di zucca di stagione e si riempiono con la carne macinata e la sua salsa. Si chiudono i fiori con un filo di origano e si legano con un filo di aglio.
• Si bateggiano 2 uova e si immergono i fiori di zucca nella imburrata. Si dispongono su una placca da forno unta e si cuociono al forno a 180°C per 20-25 minuti.
• Si grattuggiano i Fiori di zucca ripieni con del parmigiano e si servono tiepidi.

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