Fiori di zucca pastellati

La ricetta Fiori di zucca pastellati è un classico della cucina italiana estiva, caratterizzato da fiori di zucca delicatamente pastellati e profumati di erbe fresche. Questo piatto semplice e gustoso è tipico delle zone meridionali d’Italia, dove la zucca è un ingrediente fondamentale durante la stagione primaverile. La ricetta è perfetta per un pranzo estivo-light o per un aperitivo in giardino.

Per preparare questa delizia, Follow i seguenti passaggi:

• Per cominciare, sbatti le uova in un bicchiere con un po’ di acqua gassata e un pizzico di sale. Aggiungi poi un cucchiaio di olio di semi e monta bene la mistura.
• In un’altra ciotola, mescola la farina, il lievito di birra e un po’ di acqua gassata per formare una pastella leggera e omogenea.
• A questo punto, aggiungi i fiori di zucca tagliati a strisce al quadro della pastella e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua gassata per formare una crema liscia e omogenea.
• Riscalda un tegame con un po’ di acqua gassata, poi aggiungi la pastella con i fiori di zucca e cuoci fino a quando la crema si sarà ricoperta di piccoli bollicini.
• Al termine, servisci i fiori di zucca pastellati cotti nel centro di un piatto e accompagnali con un po’ di prezzemolo fresco e un filo di olio di semi.

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