La ricetta Fiori di zucca pastellati è un contorno veloce e goloso, ideale per essere consumato subito dopo la preparazione. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore leggero e fresco, grazie all’uso dei fiori di zucca, unito alla friabilità della pastella. È un’altra dimostrazione che, come diceva la nonna, “fritto è buono tutto”.
La particolarità di questa ricetta sta nella sua versatilità, infatti si possono anche riempire i fiori di zucca con mozzarella e prosciutto cotto, o con acciughe, per creare un’esperienza gustativa unica.
- Pulire i fiori di zucca eliminando anche il pistillo interno.
- Preparare la pastella con farina, lievito, uovo e acqua gassata sufficiente a rendere il composto cremoso.
- Immergere pochi per volta i fiori di zucca nella pastella e poi tuffarli nell’olio caldo.
- Asciugarli su carta per fritti e servirli immediatamente.
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