Fiori di zucca in pastella con farina di ceci e feta

Questa deliziosa ricetta è un classico della cucina mediorientale, dove i sapori dolci e salati si uniscono in un piatto unico e unico. I Fiori di zucca in pastella con farina di ceci e feta sono un’ottima scelta per un pranzo o un aperitivo, grazie alla combinazione dei sapori cremosi e croccanti dei fiordilatte con la crosta dura e croccante della pastella.

Preparazione

• Far bollire l’acqua e sciogliere il lievito in polvere. Aggiungere la farina di ceci, sale e acqua tiepida per formare una crema omogenea.
• Mescolare le uova, il latte, la farina di ceci e il sale per creare la pastella. Aggiungere il lievito liquido e impastare fino a quando non si ottiene un composto liscio.
• Riscaldare l’olio per friggere in una padella e ungere la superficie. Utilizzare un cucchiaio per prendere piccole quantità di pastella e formare dei piccoli quadrati.
• Riscaldare la padella e friggere le pastelle per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccante. Scolare sullo straccio di carta.
• Torta le zucchine in fettine sottili e friggere in padella con un po’ d’olio per circa 1-2 minuti, finché non saranno croccante.
• Assemblare il piatto: alternare strati di pastella, fiori di zucca, zucchine, formaggio feta e sesamo. Servire tiepido o caldo.

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