La ricetta Fiori di zucca in pastella al parmigiano è un piatto tipico italiano, originario della regione Emilia Romagna. Questo delizioso antipasto è solitamente gustato durante l’estate, quando i fiori di zucca sono freschi e abbondanti. La sua particolarità sta nel contrasto tra la delicatezza dei fiori di zucca e la croccantezza della pastella al parmigiano, creando un’esplosione di sapori e textures unici.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Prendi 12 fiori di zucca freschi e pulisci delicatamente le parti interiori, eliminando i pistilli e le altre impurità.
- In una ciotola, mescola 200 g di farina bianca, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero e sale q.b.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio di semi d’arachidi e 1 cucchiaino di origano alla miscela e mescola bene.
- Dipende i fiori di zucca nella miscela, assicurandosi che siano completamente coperti.
- Friggi i fiori di zucca in una padella con olio di semi d’arachidi bollente per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.
- Scola i fiori di zucca fritti su carta assorbente e servili caldi con mozzarella fresca e un pizzico di parmigiano.
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