Fiori di zucca in pastella

La ricetta Fiori di zucca in pastella è un classico della tradizione culinaria italiana originaria del nord, dove la zucca è un ingrediente principale nella cucina autunnale. Questo piatto è caratterizzato da un gusto delicato e croccante, dovuto alla combinazione dei fiori di zucca fritti in una pastella fragrante di uova, farina e semi di pepe. è solitamente servito come antipasto o contorno, e si presta a essere abbinato a vari tipi di formaggi, funghi e carni.

Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo i seguenti passaggi:

• Concedi ai fiori di zucca un tempo sufficiente per essicchiare i loro steli e rimuovi le pellicolle.
• Sbatti le uova in un piatto con una forchetta, unendo poi la farina, il pepe macinato, il sale e l’olio per friggere.
• Aggiungi gradualmente acqua gassata al composto fino ad ottenere una pastella omogenizzata e liscia.
• Sfoglia la coppa in un piatto e tieni pronta.
• Frumingli i fiori di zucca nella pastella, assicurandoti che siano ben coperti.
• Friggi la pastella in olio caldo fino a doratura, rivoltando regolarmente i fiori di zucca.

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