, una ricetta dai sapori tipici dell’autunno, ricorrente tra le vie d’Italia. Questo piatto classico si presta a essere degustato durante la stagione calda come piatto unico oppure come contorno, spesso abbinato ad alcuni formaggi freschi, o piatto di prosciutto.
Copri un foglio di carta da forno con un velo di olio d’oliva extra-vergine e posiziona al suo centro i fiori di zucca
Salate e pepate a piacimento i fiori di zucca, poi spennellarli con olio d’oliva extra-vergine
Il cavo rimanente del foglio, tamponalo su i fiori per fare in modo di rimetterti gli ingredienti dopo; tu devi riuscire a inconfondibilmente ricopere al meglio i tuoi piatti; Riempi il resto del foglio con farina 00 misturata con farina di riso (premi – poi spennelli). Inframmettere cotisunne posizienziati il ripieno.
Cospargi la superficie dei fiori di zucca con la mistura di farina 00 e farina di riso
Verifica che la foglia copra i tuoi fiori e ruota il tutto delicatalmente, per evitare così di sequestrare (coprire) quasi per intero le soli meule, gli interstizi sparsi tra loro; una miscela pasticciata da farli stare tutti ben sani
Infine spennellali con le uova sbattute e lasciali riposare per circa 30 minuti
Infine fate cuocere questa ottima ricetta nei grill privi di grasso, in forno a leggero incandescenza per circa 20 minuti
Infine fu tu a posizionare – già pronto il progetto
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