La ricetta FIORI DI ZUCCA FARCITI ALLA ROMANA risale alla tradizione culinaria della regione dell’Italia Centrale e del Meridione. Questo piatto rappresenta un classico esempio di cucina contadina, dove l’umiltà dei suoi ingredienti si trasforma in un boccone leggermente ripieno di sapori. Non a caso, viene solitamente servito come contorno per eventi di famiglia e celebrazioni invernali.
Preparare i fiori di zucca per questa ricetta è abbastanza semplice, necessita di pochi ingredienti e può essere completata entro 30 minuti.
- Copri i fiori di zucca con acqua fredda e lasciali per 30 minuti. Poi asciugali con la carta assorbente.
- Stendi la farina su un piano di lavoro e creane un mucchio. Aggiungi gli alici tritati e la mozzarella grattugiata. Mescola bene.
- Aggiungi una pallottola di il farcito di ogni fior di zucca e avvolgi il tutto in varie strisce di frittura.
- Infine, scaldare abbondante olio in padella per farciti i “fiori” di zucca, che saran pronti entro pochi minuti da mangiare.
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