Ingredienti per Fiori di zucca con ricotta
- acqua gassata
- basilico
- farina
- menta
- olio
- parmigiano
- pastella
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fiori di zucca con ricotta
La ricetta FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA è un’amata specialità della cucina italiana, in particolare della tradizione campana. Le fioriture di zucca, solenni e delicate, vengono impanate e fritte creando un boccone croccante dall’interno morbido. La farcitura cremosa a base di ricotta e aromi freschi come menta e basilico esalta il carattere delicato e genuino del fiore. Si gustano come antipasto, aperitivo o semplicemente come stuzzichino durante l’aperitivo con amici.
- Lava e asciuga le fioriture di zucca.
- Prepara il ripieno mescolando ricotta, parmigiano, menta tritata e basilico, sale e pepe a piacere.
- Riempi ogni fiore di zucca con una noce di ripieno.
- Preparare una pastella con farina, uova, acqua gassata e un pizzico di sale.
- Impanare i fiori di zucca nella pastella.
- Friggere i fiori di zucca in olio caldo fino a che non saranno dorati.
- Scolate la ricotta fritta su carta assorbente e serviteli caldi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
