La ricetta Fiori di Zucca alla Romana è un piatto tipico della cucina romana, che richiama il sapore delicato e fresco dei fiori di zucca, unito alla sapidità delle alici e alla delicatezza del latte. Questo piatto viene spesso gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco e da conversazioni animate con gli amici.
Per preparare i Fiori di Zucca alla Romana, segui questi passaggi:
- Inizia pulendo i fiori di zucca, eliminando il pistillo e le parti verdi.
- In una ciotola, mescola la farina 00 con il sale fino e lo zucchero semolato.
- Immergi i fiori di zucca nella miscela di farina, scuotendoli leggermente per eliminare l’eccesso.
- Friggi i fiori di zucca nell’olio di semi di girasole, finché non saranno dorati.
- In una padella a parte, friggi le alici nell’olio, finché non saranno croccanti.
- In una ciotola, mescola il latte con l’acqua gassata.
- Aggiungi i fiori di zucca alla miscela di latte, insieme alle alici fritte.
- Servi subito, decorando con una spruzzata di olio extravergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
