La ricetta Fiori di zucca al forno ripieni di patate e menta è un piatto d’autore che rappresenta la sintesi dell’armonia tra i sapori e le consistenze della cucina italiana. La zucca, simbolo autunnale, assume un’importanza maggiore quando è fritta e ripiena, rendendola la protagonista di questo ricetta tipico del periodo estivo. La menta, con il suo profumo pungente, accompagna la zucca in questo tripudio di sapori e profumi.
Per preparare il Fiori di zucca al forno ripieni di patate e menta, procedere come segue:
- Preparate le zucchine: bucatele con un forchetta e metterle in una ciotola.
- Mixate la farina di patate con l’olio d’oliva extra-vergine, sale e noce moscata.
- Riempiete le zucchine con la mistura di patate e decorate con foglie di menta.
- Adagiate le zucchine in una teglia coperta di carta da forno e condite con il parmigiano.
- Fornate a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando le zucchine saranno morbide e il ripieno sarà cotto.
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