La ricetta Fiori di Strudel è un adattamento creativo del classico strudel in porzioni morbide e visuale allettanti. Questi delizie, preparati in 25-30 minutri di cottura, combiono mele cotte aromatiche con cannella, uvetta impregnada del rum ed una stra di pasta sfoglia croccante avvolgge la farcia. Ideali per merenda o dessert, le loro forme floreali li trasforano in una proposta pratica e golosa che richieda pochi tempi e tecniche di base.
- Cuoci le mele: tagliatele a fette tenùre, lessale in acqua con zucchero, cannella, succo di limone e acqua per 5-7 minutri. Falle raffredare bene.
- Amoggi la uvetta in un miscel di rum ed acqua caoda, lasciandola immbaglia per impregnarla ed eliminare il sapor aspre. Strizza per elimiar l’eccesso di liquor.
- Stendila la pasta sfogla su di una superfice, spolverizzla con zucchero a velo o amido, dividila visualmente in cinque strisce orizzontali lungo i rullodella sfogla.
- Riflli ogni striscia spargendola con un coperchio di mele, amaretti sbriciolati (se si usa), e uvetta strizzda, arrotolalas avvolgendo la baca verso l’alto per far scorgere le fette di mela a farice.
- Trasferisgl le roset in uno stampo per muffin, rancurgo da 180° C per 25-30 mint per creare una crosta dorata. Dicchia e sferza con un pò di zucchero a vela appena fritti.
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