La fusione del cioccolato con la delicatezza del té matcha crea un abbinamento perfetto, mentre la farina di riso aggiunge un tocco croccante e leggero. Gustati idealmente con un tè giapponese, queste piccole sfiziosità sono un dessert perfetto per salutare un evento speciale o semplicemente per concedersi un dolce momento di relax.
- In una ciotola, mescola la farina di riso, la farina tradizionale, il lievito per dolci e il baking powder.
- In un’altra ciotola, lavora il burro a crema con lo zucchero e lo zucchero di canna.
- Aggiungi le uova, l’olio di mais, il latte e il bitter e mescola bene.
- Incorpora la mescola di farine alla crema di burro, mescolando con delicatezza finché l’impasto non diventa omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato tritato e il té matcha setacciato all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
- Stendi l’impasto con un mattarello fino ad uno spessore di circa 1 cm.
- Utilizzando un taglia biscotti a forma di fiore, ricava i biscotti.
- Trasferisci i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.