Ingredienti per Fiori di pizza scamorza e giardiniera sott’aceto
- aceto
- coppa
- farina
- farina manitoba
- giardiniera
- lievito
- lievito di birra
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
- scamorza
- sottaceti
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fiori di pizza scamorza e giardiniera sott’aceto
La ricetta Fiori di pizza scamorza e giardiniera sott’aceto è un’interpretazione creativa della classica pizza napoletana, rigorosamente artigianale. La farcitura tradizionale incontra la freschezza della giardiniera sott’aceto, creando un piacevole contrasto di sapori e consistenze.
Semplice da preparare, questo piatto è perfetto per un aperitivo sfizioso con amici o come antipasto originale per una cena informale.
- Sciogliete il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, la farina manitoba, il sale e l’olio.
- Aggiungete il composto di lievito e impastate energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora.
- Stendete la pizza sottile e ritagliate dei cerchi di circa 6 cm di diametro.
- Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per circa 5-7 minuti.
- Guarnite i cerchi di pizza con delle fette di scamorza e la giardiniera sott’aceto.
- Infine, infornate nuovamente per qualche minuto, fino a quando la scamorza si sarà completamente sciolta e il formaggio avrà una leggera doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
