La ricetta FIORI DI PEPERONE è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori intensi e colori vivaci. La sua origine è legata alla cucina del sud, dove i peperoni sono protagonisti di molte preparazioni. Solitamente gustato in occasioni estive, questo piatto unisce la dolcezza dei peperoni alla ricchezza della carne e del formaggio.
- Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e le membrane bianche, poi tagliali a forma di fiore.
- Schiaccia il pane e mescolalo con la carne macinata, il parmigiano, il sale, il pepe nero, la noce moscata e le cipolline tritate.
- Aggiungi le uova alla miscela di carne e mescola bene.
- Riempi i “fiori” di peperone con la miscela di carne e copri con fette di scamorza.
- Disponi i fiori di peperone in una teglia e inforna a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando la scamorza è dorata e i peperoni sono teneri.
- Guarnisci con foglioline di timo e servi caldo.
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