Fiori di pasta brioche soffici

La ricetta Fiori di pasta brioche soffici , con le sue origini poco precise ma sicuramente radicate in una tradizione dolciaria italiana, è un dolce dalle mille facce. Facilmente personalizzabile con frutta, creme o confetture, il suo sapore è sempre una deliziosa nota di vaniglia e burro, racchiuso in una pasta morbida e soffice. Perfetti per la colazione, la merenda, o per accompagnare una bevanda calda, i Fiori di pasta brioche soffici regaleranno al palato una vera e propria esplosione di delicatezza.

• Scalda il latte e scioglici dentro il lievito di birra con un po’ di zucchero.
• In una ciotola capiente, mescola farina manitoba, zucchero, uova, vaniglia, burro morbido e il mix di latte e lievito.
• Impasta per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungi il tuorlo d’uovo e continua ad impastare.
• Copri la ciotola con un telo umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio di volume.
• Stendi l’impasto come una sfoglia sottile e ritagliatelo a forma di fiori usando uno stampini o un bicchierino.
• Dispone i fiori su una teglia imburrata e cospargi ogni fiore con la confettura e alcuni mirtilli.
• Lascia lievitare nuovamente i fiori fino a quando diventano morbidi.
• Spennella i fiori con un tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
• Spolverizza i fiori di pasta brioche soffici con zucchero a velo appena sfornati.

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