La ricetta FIORELLINI DI SFOGLIA CON PRUGNE è un classico dei piatti dolci italiani, origine della tradizione regionale della Lombardia. Questo piatto rappresenta un tenero abbraccio di sapori, dove la delicatezza delle prugne si unisce alla morbidezza della pasta sfoglia. È solitamente gustato come spuntino o dessert durante le feste e le occasioni speciali.
Prepara il tuo piatto seguendo questi passaggi:
- Lavare e asciugare le prugne, poi scolpitole a dadini.
- Preparare la pasta sfoglia, solitamente con l’ausilio di una macchina sfogliatrice o di una massaiva.
- Impastare la panna liquida con lo zucchero a velo, fino a creare una consistenza regolare.
- Riprendere la pasta sfoglia e stenderla in un rettangolo sottile.
- Spalmare la panna liquida sul rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Distribuire i dadini di prugne sulla panna liquida, senza eccessiva densità.
- Impiegare un coltello da cucina per comporre un roll out, incidendo sulle pareti della pasta sfoglia per creare dei fiocchi.
- Disporre i fiocchi su una teglia coperta di carta forno e lievemente spennellare con un’olio dolce.
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