La ricetta Fiore di pan brioches alla nutella nasce dalla tradizione dolciaria italiana, reinterpretando in chiave moderna la pasta briochè. La sua consistenza morbida e il gusto dolce tendente al caramellato, accentuato dalla crema di nocciola, lo rendono un piacere perfetto per la colazione, la merenda o un dessert leggero.
- Inizia preparandoo il lievito sciogliendolo nel latte tiepido con lo zucchero e il malto.
- Unisci la farina, la farina manitoba e il burro morbido al composto di latte e lievito, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un telo umido e lascialo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stende l’impasto e svuota il suo centro tagliando un fiore.
- Riempi il centro del fiore con la nutella.
- Rilancia l’impasto, piegando le punte verso l’interno.
- Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, oppure fino a doratura.
- Sforna e spolvera con zucchero a velo.
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