Fior di fragola

La ricetta Fior di fragola è un classico piatto italiano estivo. Originario della regione Puglia, questo dessert è noto per la sua semplicità e squisito equilibrio di sapori. Caratterizzato dalla presenza di fresche fragole, succo di limone e miele, il Fior di fragola è un abbinamento ideale per occasioni estive come matrimoni o pic-nic al mare.

Il Fior di fragola è un piatto che si adatta bene anche a queste moderne stagioni di alta tendenza.

Preparazione inizia con l’elaborazione della pasta brisée infarinata e impastata con strutto al quale è stato aggiunto del ghiaccio, che la renderà setosa e friabile.

Verseti le fragole su una teglia coperta con della carta da cuoco grigliata, infarinate e cospargi con lo zucchero a velo.

Miscela il succo di limone e del miele in una ciotolina per poter creare l’amalgama perfetta per poi cospargere le fragole con questa miscela.

Preriscalda il forno a letti superiori deliziosamente bagnati nello zucchero.

Assesta la pasta preparata su un piano di lavoro adatto per il tuo forno.

Avvolgi la pasta fresca intorno alle fragole e tampona la pasta brisée sulla superficie delle fragole con un cucchiaio.

Cuoci in forno alla temperatura ottimale e rimuovi le fragole appena cotte.

Conserva il Fior di fragola servendolo ben freddo con il cucchiaio. È importante usarlo appena preparato, rinfrescando ogni volta che il tempo desse, fornendo al piatto un tempo limite.

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