La ricetta Fiocchi di neve è un delizioso dolce italiano tipico delle festività natalizie. La sua origine risale al Medioevo, quando le monache italiane creavano questi fiocchi di neve soffici e delicati come simbolo di purezza e innocenza. Il sapore è caratterizzato da un delicato equilibrio di zucchero e latte, mentre la texture è soffice e aerea. Solitamente viene servito durante le feste di Natale e Capodanno, accompagnato da una tazza di caffè o di cioccolata calda.
- In una ciotola, mescolare la farina, la farina manitoba e il sale.
- In un’altra ciotola, mescolare il latte tiepido, il lievito di birra e un cucchiaio di zucchero.
- Unire le due miscele e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso e l’amido di mais e mescolare bene.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro e tagliare dei quadrati.
- Friggere i quadrati in olio bollente fino a quando saranno dorati e soffici.
- Scolare i fiocchi di neve e lasciarli raffreddare su carta da cucina.
- In una ciotola, mescolare la ricotta, lo zucchero e il miele.
- Riempire i fiocchi di neve con la crema di ricotta e decorare con panna montata e zucchero a velo.
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