La ricetta Fiocchetti o chiacchiere di Carnevale è un classico piatto tipico italiano che riporta alla mente il contesto festivo del Carnevale. Questi deliziosi fiocchetti di pasta, chiamati anche chiacchiere, sono generalmente gustati durante le occasioni natalizie e festivole, quando si trangociano gli sgusci di cioccolato e altri dolci. Con un sapore dolce sciropposo, questi delicati fiocchetti esaltano il gusto e il viso si illumina nel più bello spirito del carnevale italiano.
Per preparare 4 portate Fiocchetti o chiacchiere di Carnevale, prepariamo un’impasto misto di ingredienti tipici.
- Mettili su un tagliere e grattugiue l’intera scorza di un limoncino, aggiungete tuorlo e uova, olio, 150 gr di zucchero e 100 gr zucchero a velo, poi il vino bianco dolce. Rimuovere poi la pelle dell’uovo
- Mettere insieme una ciotola con 150 g di farina e lavoratela con la scorza di limone; mettere poi la farina condita in una ciotola
- Poco di burro sciolto quindi, mescolare con un cucchiaio d’argento.
- Per chi desidera aggiungere il sapore farfalla di carnevale, ripiegandoli a 4 e spennellando sempre di zucchero in velo
- Aspettare 60 minuti dai Fiocchetti prima di mangiarli appena fiammanti.
- Sfogliare per 20 minuti su carta da cucina cosparse di zucchero, rigirare e cospargerli nuovamente con lo zucchero
- Preriscaldate il forno a 150° prima di mettervi infine i fiocchetti per 10 minuti, quindi passarli in una teglia forata di carta da forno ricoperta di zucchero
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