La ricetta Fiocchetti di frolla con confettura è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del nord Italia. Questo dolce è caratterizzato da un impasto di frolla friabile e dal sapore delicato, spesso abbinato a confetture di frutti di bosco o altre marmellate. Viene solitamente gustato come snack o dessert in occasioni informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di zucchero, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e una scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere 100g di burro e 50g di margarina, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto a uno spessore di circa 3mm e ritagliare i fiocchetti con un tagliacucito o un bicchiere.
- Disporre i fiocchetti sulla teglia preparata e cuocere per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare i fiocchetti, poi farli riempire con confettura di frutti di bosco.
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