La ricetta Finta vellutata di zucchine è un piatto semplice e gustoso, di origini italiane, che mimica la cremosità di una vellutata senza utilizzare panna o altri prodotti animali. La sua semplicità risiede nell’utilizzo di pochi ingredienti fondamentali, con la zucchina protagonista per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida.
Spesso servita come antipasto o primo piatto leggero, la sua versatilità la rende adatta a diverse occasioni, dal pranzo in famiglia alla cena con amici.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti di dimensione uniforme.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente.
- Aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide.
- Tritate finemente il pane tostato.
- Aggiungete il pane alla padella con le zucchine.
- Mescolate delicatamente.
- Aggiungete sale a piacere.
- Completate la ricetta con una spolverata di pepe nero.
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