La ricetta Finta vellutata di zucchine è una delle opzioni più semplici e gustose per apprezzare le zucchine in modo cremoso. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o contorno, ed è particolarmente apprezzato per la sua facilità di preparazione e il suo sapore delicato.
La Finta vellutata di zucchine si caratterizza per il suo sapore leggero e la sua consistenza vellutata, resa possibile dall’aggiunta di robiola e dalla cottura delle zucchine. Solitamente viene servita con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e accompagnata da pane tostato.
- Lavate e pulite le zucchine eliminando le due estremità, poi tagliatele in 3-4 pezzi ciascuna.
- Prendete una pentola abbastanza capiente e versateci le zucchine tagliate, la cipolla tritata grossolanamente e l’acqua (circa 800 ml).
- Aggiungete un pizzico di sale e coprite con un coperchio, portando l’acqua a bollore, poi fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete la robiola e frullate tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere la giusta consistenza della vellutata.
- Se volete, potete aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo e servire la Finta vellutata di zucchine con pane tostato.
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