Finta piadina di ceci e grano saraceno

La ricetta Finta piadina di ceci e grano saraceno rappresenta un omaggio ai sapori e alle tradizioni della Romagna, regione italiana nota per la sua ricchezza enogastronomica. Questo piatto tipico è solitamente gustato durante le giornate estive, quando gli ingredienti freschi e di qualità sono disponibili in abbondanza. La combinazione di sapori e consistenze crea un’esperienza culinaria unica e coinvolgente.

• Comincia con la preparazione della base della piadina, mescolando in una ciotola la farina di ceci e la farina di grano saraceno con un po’ di olio e sale.
• Aggiungi il latte gradualmente, amalgamando fino a quando la miscela non risulti liscia e uniforme.
• In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e soffriggi i piselli e gli asparagi finché non sono teneri e leggermente caramellati.
• Aggiungi i pomodori tritati e cuoci per alcuni minuti, fino a quando non saranno morbidi.
• Unisci i lamponi e il cioccolato tritato e mescola bene.
• Aggiungi il composto di farina e latte alla padella e cuoci per alcuni minuti, fino a quando la miscela non si sarà addensata.
• Servi la Finta piadina di ceci e grano saraceno calda, guarnita con lattughino fresco.

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