La ricetta Finta carbonara è una variante creativa della classica carbonara italiana. Questo piatto è originario della cucina romana, ma la sua versione “finta” offre un tocco diverso pur mantenendo i sapori tipici della tradizione. Solitamente viene gustato come piatto principale in un contesto conviviale.
- Tosta il rosmarino in forno a 180°C per circa 5 minuti, fino a quando non risulta croccante.
- In una pentola, cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a ottenere un risultato al dente, poi scolala e mettila da parte.
- In una padella, cuoci le salsicce a fuoco medio fino a quando non sono più rosate, poi tagliale a pezzetti.
- In un’altra pentola, scalda il latte con lo zafferano e un pizzico di sale, mescolando fino a quando il latte non si è leggermente addensato.
- In una grande ciotola, unisci la pasta cotta, le salsicce, il formaggio grana, il pepe e il pepe bianco, mescolando bene.
- Aggiungi il latte allo zafferano alla pasta e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Condisci con olio e aggiusta di sale se necessario.
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