La ricetta Finocchi stufati in padella è un piatto tipico dell’Emilia-Romagna, che si accompagna perfettamente ai piatti più sostanziosi della tradizione regionale. Questo piatto ha il pregio di esaltare il gusto naturalmente dolce dei finocchi, che si uniscono con il caratteristico sapore di burro e parmigiano per creare un’armonia di sapori rilassante.
- Prendere un paio di finocchi e lavarli under cool running water; scolarli bene e spremerli con un mortaio o con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una padella ampia, sciogliere due cucchiaini di burro a fuoco medio. Aggiungere i finocchi e lasciarli cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati.
- Aggiungere un cucchiaino di olio e un pizzico di pepe e sale alla padella, mescolando bene per incorporare gli ingredienti. Lasciare cuocere per altri 2-3 minuti, finché il sapore dei finocchi è completo.
- Aggiungere un cucchiaio di parmigiano grana e mescolare per unire i sapori del formaggio con quelli dei finocchi.
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